マカールの作り方は以下の通りです。 材料 アーモンドパウダー：100g 粉砂糖：100g 卵白：2個分 グラニュー糖：30g 食用色素（お好みで）：適量 フィリング（バタークリームやジャムなど）：適量 作り方 下準備オーブンを160℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。 粉類のふるいアーモンドパウダーと粉砂糖を一緒にふるい、ダマをなくします。 メレンゲ作り別のボウルで卵白を泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまで泡立てます。 生地を作るメレンゲにふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。お好みで食用色素を加え、色をつけます。 絞り出し生地を絞り袋に入れ、天板に直径3cm程度の円を絞り出します。絞り出した後、表面を軽く叩いて空気を抜きます。 乾燥絞り出した生地を室温で約30分から1時間乾燥させ、表面が乾いて触ってもべたつかない状態にします。 焼成予熱したオーブンで約15〜20分焼きます。焼き上がったら、冷ましてからクッキングシートから外します。 フィリングを挟む冷ましたマカールの片面にフィリングを塗り、もう一枚で挟みます。 提案 フィリングにはバタークリームやフルーツジャム、チョコレートガナッシュなどが合います。 お好みで、マカールの表面に粉砂糖を振りかけても美味しいです。 これで、マカールが楽しめます！自分好みのフィリングを見つけて、いろんなバリエーションを試してみてくださいね。