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kei
サーモンとディルのマリネは普段からよく作るんだけど誰かに料理を振る舞う時や今日は美味しいもの食べようって時はちょっと手間をかけてこの格上げサーモンマリネを作る。
マジでレストラン級だよ。
家でこれ出てきたら絶対驚くと思う。
朝仕事に行く前にサッと仕込んでおくと仕事中も「今サーモンが冷蔵庫で美味しくなってるんだよなぁ」と思ってテンションが上がる笑
みんなもぜひ作ってみてね。
___________________________
【レシピ】2人分
サーモン…200g
☆塩…小さじ1
☆ブラックペッパー…適量
☆砂糖…小さじ1/2
ディル…適量
紫玉ねぎ…1/4個
ライム…1個
ディル（トッピング用）…適量
オリーブオイル…適量
①.キッチンペーパーでサーモンを拭く。
☆をまぶしてすり込み、ディルを乗せてキッチンペーパー、ラップの順に包み冷蔵庫に入れ半日置く。
②.水で軽く洗ってキッチンペーパーでよく水気を拭きとり削ぎ切りにする。
紫玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらしておく。
③.スライサーで薄切りにしたライムを皿に敷き、その上にサーモンを盛り付け真ん中に紫玉ねぎを盛り付けたらディルをトッピングしてオリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢ライムはレモンで代用可能
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夜勤明けからの2連休。
2日目の今日も、
肺炎とぎっくり背中を治すための
療養の日になりました。🏥
背中や腰が、なんとなく“つる”ような感じは
相変わらずありますが、
幸い、再発することなく経過しています🙆♀️
何をしても辛かったあの痛みは、
少しずつ落ち着いてきました✨
今は、咳をすると左右の脇腹（たぶん肋骨…）が痛むくらいです。
以前に投稿した呼吸訓練はお休み中。
痛みのせいでしっかり咳が出せなかったり、
呼吸が浅くなってしまうこともあって、
なんとなく苦しい感じはありますが、
大きなピークは越えたように感じています🙆♀️
常に頭の片隅には仕事のことがあって、
ちゃんと働けるだろうか…
という不安もありましたが、
今の状態なら、無理せず働けそうです✨
明日は日勤。
当院では消化器・外科の手術日で、少しバタバタしそうですが😅
前回の夜勤では、少し調子に乗って
ぎっくり背中を再発してしまったので、
その反省をしっかり活かして
働きたいと思います。
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レストラン級の美味しさなんてすごいグラ！ボクもこの格上げサーモンマリネを作ってみたくなるグラ！