【海老とポテトのスイートチリサラダ】｜keiの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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kei

2025/09/11

【海老とポテトのスイートチリサラダ】

ポテトって無性に食べたくなる時ない？

マックポテトのようなカリカリした細長いスティック状のポテトが食べたい時もあれば今回のように皮付きのくし形（ウェッジカット）が食べたい時もある。

スティック状には王道のケチャップ。
そしてウェッジカットにはスイートチリソースが合う。

そしてスイートチリソースには海老もよく合うんだよ。
さらにクレソンのシャキシャキ食感とほろ苦さ、極め付けはサワークリーム…

このサラダを作るときはまず先に冷凍庫にグラスを入れてキンキンに冷やしておいて。

完成したと同時に冷凍庫からグラスを出してビールを注ぐ…
驚くほどのスピードでビールが消えるよ。

試してみてね。

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【レシピ】2人分

茹で海老…10尾
じゃがいも…2個
クレソン…1束
塩…適量
☆片栗粉…大さじ2
☆小麦粉…大さじ2
★スイートチリソース…大さじ3
★水…小さじ1
サワークリーム…大さじ2
ブラックペッパー…適量
パプリカパウダー…適量
サラダ油…適量

①.じゃがいもをよく洗ってくし切りにしてボウルに入れ、水に10分さらし水気をよく切っておく。

②.バットに☆を入れて①にまぶす。

③.170℃の油で②を5分揚げて一度バットにあげたら200℃にしてもう一度2分揚げる。

④.ボウルに③と塩を振った茹で海老、★を混ぜたものを入れて和える。

⑤.皿に2㎝幅にざく切りにしたクレソンを盛り付け上に④を盛る、サワークリームをトッピングしてブラックペッパー、パプリカパウダーをちらして完成。

《ポイント》
♢パプリカパウダーはなくても大丈夫です
♢クレソンはパクチーでも代用可能