地元の食材: オルヴィエートでは、新鮮な地元の食材が豊富に使われています。特に、トスカーナ地方の影響を受けた料理が多く、オリーブオイルやトマト、ハーブがよく使われます。 伝統的な料理: パスタ: 手作りのパスタが人気で、特に「ストロッツァプレッティ」という太いパスタが有名です。 肉料理: 羊肉や豚肉を使った料理が多く、特に「アリスタ」という豚肉のローストが名物です。 野菜料理: 地元の野菜を使ったシンプルな料理も多く、特に「カポナータ」という野菜の煮込みが人気です。 ワイン: オルヴィエートはワインの産地としても知られており、特に「オルヴィエート・ビアンコ」という白ワインが有名です。料理と一緒に楽しむのが一般的です。 デザート: 地元のデザートには、ナッツやドライフルーツを使った「トルタ・ディ・ヌッチョ」などがあります。 オルヴィエートの料理は、シンプルでありながらも、地元の風味を大切にしたものが多いのが特徴です。地元のレストランでぜひ味わってみてください。