トマティロは、メキシコ料理でよく使われる野菜で、ナス科に属しています。以下にその特徴をまとめます。 外見: トマティロは緑色の小さな果実で、薄い皮に包まれています。熟すと皮が裂けることがあります。 味: トマティロは酸味があり、少し甘みも感じられます。生で食べることもできますが、加熱すると風味が増します。 栄養価: ビタミンCやビタミンKが豊富で、抗酸化作用もあります。 トマティロはサルサやスープ、タコスの具材として使われることが多いです。特に、トマティロを使ったサルサは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。料理に使う際は、皮を剥いてから調理するのが一般的です。