カロテンは、特にビタミンAの前駆体として知られ、さまざまな健康効果があります。以下にその主な効果をまとめます。 健康効果 視力の改善: カロテンは目の健康に寄与し、特に暗い場所での視力をサポートします。ビタミンAに変換されることで、網膜の健康を保つ役割を果たします。 免疫力の向上: カロテンは免疫系を強化し、感染症に対する抵抗力を高める助けになります。 抗酸化作用: カロテンは強力な抗酸化物質であり、細胞を酸化ストレスから守ることで、老化や慢性疾患のリスクを低減します。 皮膚の健康: カロテンは皮膚の健康を促進し、紫外線からの保護や、肌の弾力性を保つのに役立ちます。 食品源 オレンジ色や黄色の野菜: にんじん、かぼちゃ、スイートポテトなど。 緑色の葉野菜: ほうれん草、ケール、ブロッコリーなど。 カロテンを含む食品を積極的に摂取することで、これらの健康効果を享受できるので、日々の食事に取り入れてみてください。