エビカツコロッケの作り方は以下の通りです。 材料 エビ（むき身）: 200g じゃがいも: 2個 玉ねぎ: 1個 小麦粉: 適量 パン粉: 適量 卵: 1個 塩: 少々 胡椒: 少々 油: 揚げる用 作り方 下ごしらえ じゃがいもは皮をむいて茹で、柔らかくなったらマッシュします。 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒めます。 エビは粗みじんに切ります。 混ぜる マッシュしたじゃがいも、炒めた玉ねぎ、エビをボウルに入れ、塩と胡椒で味を調えます。 よく混ぜ合わせて、形を整えやすいようにします。 成形 混ぜた材料を手で小判型に成形します。 衣をつける 成形したコロッケに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。 揚げる フライパンに油を熱し、コロッケを揚げます。きつね色になるまで揚げたら、油を切ります。 盛り付け お皿に盛り付けて、お好みでソースやレモンを添えて完成です。 エビカツコロッケは、外はカリッと中はふんわりした食感が楽しめる一品です。ぜひ試してみてください！