ボッシュトは、主にロシアやウクライナの伝統的なスープで、ビーツを主成分としています。以下にその特徴をまとめます。 主な材料: ビーツ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、トマトペーストなどが使われます。肉（牛肉や豚肉）を加えることもあります。 味わい: 酸味があり、甘さと塩味のバランスが絶妙です。サワークリームをトッピングすることが一般的です。 栄養価: ビーツはビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いとされています。 食べ方: 温かい状態で提供されることが多く、パンと一緒に食べるのが一般的です。 ボッシュトは、寒い季節にぴったりの心温まる料理で、家庭の味として親しまれています。