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kei
毎年夏になると大量に作って冷蔵庫に常備してる我が家の定番レシピ。
梅とオリーブオイルの相性の良さと夏野菜たっぷりの食べるドレッシングって感じが気に入ってる。
スーパーで買ってきたお刺身にのせるだけでワンランクアップした一皿になるし、暑い日にそうめん茹でて冷水で〆てこれをかけるだけでごちそうになる。
冷製パスタや冷奴、色んなものに使えるからぜひみんなも作ってみてね。
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【レシピ】2人分
ホタテ貝柱…3個
☆梅干し…4個
☆みょうが…1個
☆紫玉ねぎ…1/4個
☆きゅうり…1/2本
☆ミニトマト…5個
☆万能ネギ…大さじ1
☆塩昆布…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
ピンクペッパー…適量
①.梅干しはタネを取り除き、ペースト状になるまで包丁で叩く。みょうがは縦半分にカットして薄くスライスする。紫玉ねぎ、きゅうりはみじん切り、ミニトマトは半分にカットする。
②.ボウルに☆を全て入れよく混ぜる。
③.横半分にカットしたホタテを皿に盛り付けて②をかける。オリーブオイルを回しかけ、ピンクペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢ピンクペッパーはなくても大丈夫です
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コメント
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ばにゃ
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智武
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ナゴド
この勝ちは大きい！！
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いや、満足ですけども。
欲を言えば2番もやってほしかった
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マコト達🌈☀️
今日も本当に実用的でオシャレな一品！発想が飛び抜けていて毎回感動が溢れ出してます！いつもありがとうございます[大笑い]
〇
美味しそうですね！！！ そそられます[ほっとする] お皿も可愛い！