マーボーチェズの由来は、主に中国の四川料理に由来しています。具体的には、以下のポイントが挙げられます。 四川料理の影響: マーボーチェズは、四川省の「麻婆豆腐」にインスパイアされた料理です。麻婆豆腐は、豆腐と挽肉を辛いソースで煮込んだ料理で、特に花椒（ホワジャオ）を使った独特の風味が特徴です。 日本でのアレンジ: 日本では、麻婆豆腐のスタイルを取り入れつつ、独自のアレンジが加えられています。特に、辛さや味付けが日本人の好みに合わせて調整されていることが多いです。 名称の由来: 「マーボー」は「麻婆」の音を借りており、「チェズ」は「チーズ」を指します。つまり、チーズを使った麻婆豆腐風の料理という意味合いがあります。 このように、マーボーチェズは四川料理の伝統を受け継ぎつつ、日本独自のアレンジが加わった料理です。