チンジャオカルビの由来は、主に中国の料理「青椒牛肉絲（チンジャオニウロース）」にあります。この料理は、細切りの牛肉とピーマンを炒めたもので、日本に伝わる際にアレンジされてチンジャオカルビとして知られるようになりました。 名前の由来: 「チンジャオ」は中国語で「青椒」を指し、ピーマンを意味します。「カルビ」は韓国語で「骨付き肉」を意味し、特に牛肉の部位を指します。 日本での発展: 日本では、牛肉の代わりに豚肉を使ったり、味付けを変えたりすることで独自のスタイルが確立されました。特に、甘辛いタレが特徴的です。 人気の理由: チンジャオカルビは、手軽に作れる上に、ピーマンのシャキシャキ感と肉の旨味が絶妙に組み合わさっているため、多くの人に愛されています。 このように、チンジャオカルビは中国の影響を受けつつ、日本独自のアレンジが加わった料理です。