ギーガは、インド料理やアーユルヴェーダで広く使われる、澄ましバターの一種です。以下にその特徴をまとめます。 製造方法: ギーはバターを加熱して水分を蒸発させ、乳固形分を取り除くことで作られます。この過程で、バターの風味が濃縮され、香ばしい香りが生まれます。 栄養価: ギーは健康に良い脂肪酸を含んでおり、消化を助ける効果があります。また、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンも豊富です。 用途: 料理に使うだけでなく、アーユルヴェーダでは健康促進や美容目的でも利用されます。特に、スパイスと一緒に調理することで、風味が引き立ちます。 保存方法: ギーは常温で保存でき、冷蔵庫に入れる必要はありません。適切に保存すれば、数ヶ月持ちます。 ギーはその独特の風味と健康効果から、最近では世界中で人気が高まっています。料理に取り入れてみると、新しい味わいを楽しめるかもしれませんよ！