綾鷹の「にごりはうまみ」って本当だったんだ…となっています。綾鷹を買ったら透明度高くて味がなんかとげとげしい感じだったんですけど、底に沈殿物があったのでよく振ってみたらとたんにまろやかになってびっくり。底にたまってるやつはうまみ調味料だったんだねえ。