20分以内ルールを敷くのは店の自由で、それをあーだこーだ言うのが筋違いでは利用側は食べたらそそくさ出る(二郎やラーメン店に限らず)、店側は早く食べれない人への配慮(をするかは店が決める)だけのことでしょう