ヤカンマッコリの作り方は以下の通りです。 材料 米（白米またはもち米）：2カップ 水：4カップ 麹（こうじ）：1カップ 砂糖：適量（お好みで） 酵母：少々（必要に応じて） 作り方 米の準備 米を洗い、浸水させて約6時間置きます。 浸水後、米を蒸し器で蒸します。約30分蒸した後、冷まします。 麹の準備 冷ました米に麹を混ぜます。均一になるようにしっかりと混ぜてください。 発酵 混ぜた米と麹を清潔な容器に入れ、4カップの水を加えます。 容器に蓋をし、温かい場所で約2〜3日間発酵させます。発酵中は時々かき混ぜてください。 濾過 発酵が終わったら、液体を濾してマッコリを取り出します。残った固形物は捨てます。 味付け お好みで砂糖を加え、味を調整します。必要に応じて酵母を加えて再発酵させることもできます。 冷却と保存 完成したヤカンマッコリは冷蔵庫で冷やし、飲む前に軽く振ってから提供します。 この手順で自宅でヤカンマッコリを楽しむことができます。