モラセスは、主にサトウキビやビートから作られる甘いシロップです。以下のプロセスで作られます。 原料の収穫: サトウキビやビートを収穫します。 圧搾: 収穫した原料を圧搾してジュースを抽出します。このジュースがモラセスの基になります。 煮詰め: 抽出したジュースを煮詰めて、糖分を濃縮します。この過程で、糖分が結晶化し、結晶とシロップに分かれます。 分離: 結晶化した砂糖を取り除くと、残ったシロップがモラセスになります。 精製: 最後に、モラセスを精製して不純物を取り除き、風味を整えます。 モラセスは、栄養価が高く、鉄分やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。料理やベーキングに使われることが多く、特にパンやお菓子の甘味料として人気があります。