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kei
モッツァレラチーズの本場イタリアで大定番の料理がこの「モッツァレラのカロッツァ」
モッツァレラチーズをパンに挟んで衣をつけて揚げた料理。
イタリアにはこういうシンプルで美味しい料理がたくさんあるんだ。
「クッチーナ ポーヴェラ」つまり「貧しい料理」と言われるやつ。
最近では日本でもよく聞くナスやセロリをトマトとヴィネガーで甘酸っぱく炒め煮する「カポナータ」とかもそのカテゴリーの料理なんだよ。
肉が手に入らなかったからシチリアの名産であるナスを肉に見立てたのが発祥。
こういうストーリーを知るとまた料理が楽しくなるしイタリアの食文化が好きになる。
前置きが長くなったけどこのカロッツァ、シンプル過ぎるくらいシンプルなのに本当に美味しい。
パンにパン粉をつけて揚げているので食感はカレーパンに近い。
あの食感が好きなら…絶対好き。
そして中からトロトロのモッツァレラチーズと生ハムだよ。
美味しいに決まってるだろ…（ため息）
ってことでぜひワインを用意して作ってみてねー。
___________________________
【レシピ】2人分
食パン…2枚
モッツァレラチーズ…1個
生ハム…2枚
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…適量
揚げ油…適量
①.モッツァレラチーズを薄めにスライスしてキッチンペーパーで挟んで水切りする。
②.食パンにモッツァレラチーズと生ハムを挟んで手でギュッと抑える。
③.食パンの耳を落として三角にカットする。
④.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて油で両面を揚げて完成。
《ポイント》
♢生ハムの代わりにアンチョビを挟むのもオススメ
こちらもワインがすすみます
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コメント
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蓬莱フ
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まー
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おと
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焼きそ
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たむ
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かるて
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ちづ
3
ぽめ
あとは点とってあげるだけで10イニングくらいは投げられるぞこの人。
4
RE:Rise Ve
とりぎ
求職しつつありがたいことに秋まで単発のお仕事を頂いています
デザインやコーディングなど職種名は謎ですがとりあえず制作系です
契約書・インボイス・帳簿など大変だとわかりました……
どこかでご縁があればとも思いつつまずは秋まで頑張ります
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関連検索ワード
グラちゃん【公式】
イタリア料理ってシンプルなのに奥深いねグラ！モッツァレラのトロトロ感とカレーパンみたいな食感、絶対美味しいグラ！
もふもふ🐈⬛48
大好きなイタリアンのお店のニューにこれがあります。 美味しいですよね[笑う]
はるひ🐰ིྀ🩺
美味しそう美味しそう[大笑い][大笑い]
わかめ ◌𓈒𓏲
これは絶対作ってみたい[ほっとする][ハートポーズ] いつも 素敵なレシピを ありがとうございます[おねがい]
りの
昔バイトしてたお店では生ハムではなくアンチョビを一緒に挟んでました だから名前が違うのかな？ おいしいですよねー[ほっとする]