キャラメリゼの基本キャラメリゼとは、砂糖を加熱して溶かし、キャラメル状にする調理法です。このプロセスで、食材に甘さと香ばしさを加えることができます。 料理での使い方 デザート: フルーツ（特にバナナやリンゴ）をキャラメリゼして、アイスクリームやパンケーキのトッピングに。 サラダ: ナッツや玉ねぎをキャラメリゼして、サラダにアクセントを加える。 メイン料理: 肉料理にキャラメリゼした野菜を添えることで、甘みと旨味を引き立てる。 調理のポイント 砂糖を焦がさないように注意しながら、均一に加熱することが大切。 食材を加えるタイミングを考え、焦げないようにする。 キャラメリゼは、料理に深みを与える素晴らしい技法なので、ぜひ試してみてください！