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kei
夏になると必ず食べてるズッキーニのカルパッチョ。
生のズッキーニって意外と食べたことない人多いんだよね。
「水分量が少なくて青臭さのないきゅうり」って感じなんだけどピーラーで薄くスライスすると食感がすごくいいんだ。
特にイエローズッキーニは淡白で生食に向いてるのでオススメだよ。
オリーブオイルをかけるとキラキラ輝いてまるで宝石のよう。
白ワインビネガーの酸味も暑い季節に心地いい。
夏の食卓にぜひ取り入れてみてね。
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【レシピ】2人分
イエローズッキーニ…1本
モッツァレラチーズ…20g
塩…ひとつまみ
ディル…適量
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー…小さじ1
レモンの皮（すりおろし）…適量
ブラックペッパー…適量
①.イエローズッキーニをピーラーでスライスし皿に盛り付ける。
②.その上にモッツァレラチーズをちぎってちらす。
③.オリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけて、塩、レモンの皮、ディル、ブラックペッパーをちらして完成。
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コメント
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もちも
あっさり終わるやつだな。
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ゆめこ
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わたげ
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ちゃんけー
こんなおしゃれな野菜、近くのスーパーにないよーんw
かぜひいたさん
イエローズッキーニ出会ってみたいなぁ〜🟡
きなこ
めちゃくちゃおいしそうです！😳✨ よかったらフォローさせて下さい！☺️