30センチほどの鯛、鱗を取り除いて、頭を落として、内臓をきれいに取り出して、洗いました。塩を振って、チルドにいます。明日魚屋機器で焼くよ。三枚おろしとかは無理でした。包丁の技量と、包丁もよく切れるものではないと。鱗を落としが大変でびっくり!!