ユルファーイは、主に中東地域で食べられる伝統的な料理で、特にイランやアフガニスタンで人気があります。以下にその特徴を示します。 定義: ユルファーイは、主に米や肉、野菜を使った煮込み料理で、スパイスが豊富に使われることが特徴です。 主な材料: 米（バスマティ米など） 肉（羊肉や鶏肉が一般的） 野菜（トマト、玉ねぎ、ニンニクなど） スパイス（クミン、コリアンダー、ターメリックなど） 調理法: 材料を煮込んで、風味を引き出すために長時間煮ることが多いです。 食べ方: 通常、ナンやピタと一緒に食べられ、サラダやヨーグルトと組み合わせることもあります。 ユルファーイは、家庭料理としても人気があり、特別な行事や祝祭の際にも提供されることが多いです。