ファラファラは、主に中東の料理で、特にイスラエルやアラブ諸国で人気のある料理です。以下にその特徴を示します。 基本情報: ファラファラは、ひよこ豆やそら豆を主成分としたコロッケの一種で、スパイスやハーブで味付けされています。 調理方法: ひよこ豆を潰し、香辛料（クミンやコリアンダーなど）と混ぜてボール状にし、油で揚げます。 提供方法: 通常、ピタパンやラップに包まれ、野菜（トマト、キュウリ、キャベツなど）やタヒニソースと一緒に提供されます。 栄養価: 高タンパク質で、ベジタリアンやビーガンの食事にも適しています。 ファラファラは、ストリートフードとしても人気があり、様々なレストランやフードトラックで楽しむことができます。