ライキョウは、主に以下のように使われます。 料理の素材: ライキョウは、特に和食でよく使われる食材で、味噌汁や煮物、炒め物などに加えられます。独特の香りと風味が料理に深みを与えます。 薬膳料理: 健康効果が期待されるため、薬膳料理にも利用されます。消化を助けたり、体を温めたりする効果があるとされています。 漬物: ライキョウを使った漬物も人気で、特におにぎりやご飯のお供として重宝されています。 サラダや和え物: 生のままスライスしてサラダに加えたり、他の野菜と和え物にすることもあります。シャキシャキとした食感が楽しめます。 ライキョウはそのままでも、調理しても美味しく、さまざまな料理に活用できる食材です。