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kei
淡白な鶏むね肉をバターの海でじっくり火を入れてしっとり仕上げる。
そのまま食べるのも美味しいんだけど食べる直前に醤油をひと垂らしする、バターと醤油の相性は言わずもがなだよね。
にんにくの風味とローズマリーの香り、そして鶏の旨みが溶け出したバターは絶品。
バゲットを用意して最後の一滴まで楽しんでほしい。
___________________________
【レシピ】2人分
鶏むね肉…1枚
☆砂糖…小さじ1
☆料理酒…大さじ1
塩…ふたつまみ
ブラックペッパー…ふたつまみ
バター80g
にんにく（包丁で潰す）…1かけ
ローズマリー…1本
①.鶏むね肉を削ぎ切りにしボウルに入れ☆を揉み込む。
②.ボウルから取り出し塩、ブラックペッパーをすり込む。
③.フライパンにバター、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかける。
④.②を入れてときどき肉を返しながらゆっくり火を入れていく。
⑤.肉を色がついたらレモンを搾って皮目を下にして仕上げに強火で少し焦げ目をつけ皿に盛り付けたら完成。
《ポイント》
♢鶏もも肉に砂糖と料理酒を揉み込むことでお肉が柔らかくなり旨みも加わります
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コメント
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美味しそう〜♪ 見つけるで拝見して、さっそく明日にでも作りたくなりました。 と、過去の投稿を見せていただくと…、こんな時間に食欲が！笑
kei 投稿者
あやさんこんにちは！ こちらこそいつも見てくださってありがとうございます✨ インスタもチェックしてくれてて嬉しいです🥹 これからもよろしくお願いします！
わかめ ◌𓈒𓏲
keiさん お疲れ様です✨ むね肉は……難しいと思っていましたが このレシピは…食べて…みたくなります いつも美味しそう プロの方ですか？[目がハート]
花陽浴（はなあび）
今度作ってみます[ハート]
あや
keiさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます·͜· ᕷ いつも美味しくて素敵なメニューをありがとうございます♬.*ﾟ Instagramでお父様の絵を拝見しました。 素敵な絵ですね！ keiさんのお料理もセンスが良くて素敵な親子さんですね✨️ 今回も作りやすくて美味しそうなレシピをありがとうございます！ これからも楽しみにさせて頂きます✧*｡