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投稿
きのこ
回答数 73>>
貝柱のダシ入りのお粥やスープ等はとても美味しいですし。
食感が駄目…というのならダシに使う系の料理が良いかも。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
貝類の料理ではないのですが、
甲殻類アレルギーでなければ、
エビの殻を出汁に使った、ソースアメリケーヌとかビスクとか、モクズガニの「ずがに汁」。
これらも、強烈な旨味を感じる良いものですよ。
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