材料 ロータスビスケット：200g バター：100g クリームチーズ：400g 砂糖：100g 生クリーム：200ml レモン汁：大さじ2 ゼラチン：10g（または粉ゼラチン） 作り方 ビスケットの下準備 ロータスビスケットをフードプロセッサーで細かく砕く。 溶かしたバターと混ぜ合わせ、型に押し固める。 クリームチーズの準備 クリームチーズを室温に戻し、滑らかになるまで混ぜる。 砂糖、レモン汁を加え、さらに混ぜる。 生クリームのホイップ 別のボウルで生クリームを泡立て、クリームチーズの混ぜ物に優しく混ぜ込む。 ゼラチンの準備 ゼラチンを水でふやかし、湯煎で溶かす。 溶かしたゼラチンをクリームチーズの混ぜ物に加え、よく混ぜる。 組み立て ビスケットの土台の上にクリームチーズの混ぜ物を流し込み、冷蔵庫で4時間以上冷やす。 仕上げ 冷やしたら、型から外し、お好みでロータスビスケットをトッピングして完成。 このレシピは、クリーミーで甘さ控えめなチーズケーキが楽しめるので、特別な日やおもてなしにもぴったりです！