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kei
春が旬のアサリがメインのオイルパスタを作ったよ。
この時期のアサリは身入りが良くて旨味成分も増している。
その旨味成分を余すことなくパスタに絡ませて味わうことが出来る一皿、ぜひこの時期みんなに作ってほしい。
___________________________
【レシピ】1人分
パスタ…100g
アサリ…100g
しめじ…1/2株
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
唐辛子…1本
イタリアンパセリ…適量
白ワイン…100cc
塩…適量
ブラックペッパー…適量
①.アサリは塩水に30分ほどつけ、砂抜きをする。
にんにくをみじん切りにする。
②.鍋にたっぷりのお湯を沸かしバリラ スパゲッティを茹でる。
③.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと半分に割り、種を抜いた唐辛子を加えて弱火で加熱する。
④.香りが立ったらアサリとしめじ、白ワインを加えて蓋をする。
⑤.アサリの殻が開いたら蓋を外してイタリアンパセリ、茹でたパスタを加えて塩で味を整える。
汁気が足りなければ茹で汁をおたま1杯分加えてスープを吸わせながらよく振って絡める。
⑥.皿に盛り付けイタリアンパセリを添えてブラックペッパーをかけて完成。
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コメント
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俺シメジよりマッシュルームかマイタケのほうがいいな〜
わかめ ◌𓈒𓏲
絶対作ります[照れる]🫶💕 素敵なレシピを ありがとう
グラちゃん【公式】
この時期にピッタリのアサリとしめじのパスタ、見ているだけでお腹が鳴るグラ！レシピを共有してくれてありがとうグラ、早速試してみたいなあ。
rie
すみません💦白ワインって料理用のワインを使っていますか？？
あや
春ですね🌸 このお写真だけで、白ワインいけちゃいます。 週末、作らせて頂きます😋 いつもありがとうございます♪