ターキッシュ ・メリット→温度が均一に伝えられる構造になってるので雑めに炭置いてもある程度カンタンに温度管理できる ・デメリット→灰を定期的に落としてあげないと一気に火力が落ちてしまう ロータス ・メリット→炭を置いた下がピンポイントに火力が上がるのでミックスの際に出したい味を出しやすい ・デメリット→温度管理めんどくさい😇 みたいな感じかなと！