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あねろん
鶏レバー 300ｇくらい
セロリ 1本
ニンニク ひと玉
玉ねぎ 半玉
塩 小さじ1
コンソメ ひとかけら
ローリエ 1枚
ブラックペッパー お好み
バター10ｇか鶏油またはラード
水 300ml
ワイン 200ml
ニンニクは剥いて丸々でOK
玉ねぎはみじん切り
セロリはザク切りでOK
フライパンに水 ワイン以外をいれて炒める
全体的にしんなりしたらワインを加えひと煮立ちする。
ふつふつとしたら水を加えて水気が少なくなるまで煮る。
水気が少なくなったらミキサーにかけて完成[疑っている]
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