タヒンダは、主にインドやネパールで使用される伝統的な香辛料やハーブの一種です。以下にその特徴をまとめます。 定義: タヒンダは、特にカレーやスープ、マリネなどの料理に使われる香辛料で、風味を豊かにする役割を果たします。 主な成分: タヒンダには、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーなどが含まれており、これらが組み合わさることで独特の風味が生まれます。 健康効果: 抗炎症作用や消化促進効果があるとされ、伝統医学でも利用されています。 使用方法: 料理に加える際は、炒めたり、煮込んだりすることで香りが引き立ちます。特に、肉料理や野菜料理にぴったりです。 タヒンダは、スパイスのブレンドとしても販売されていることが多いので、スーパーマーケットやアジア食材店で手に入れることができます。料理に深みを加えたいときにぜひ試してみてください。