キウイ🥝を肉と漬け込むと肉質が柔らかくなるとかいう効果を思い出せず久しぶりにやってみた。唐揚げで。確かに柔らかくジューシーで外はカリッと、いつもより格段に売れた(家族に)近所にパパイヤの生産者いるからパパイヤ(肉を柔らかくするらしい)の方が安価な可能性もあるな。