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けい
醤油ラーメンのタレに使う濃口醤油と薄口醤油を全部白醤油に置き換えれば塩ラーメンということにしてます
鰹入れすぎで色が出てるので貝と少しの煮干しにした方が良い
旨味は足りないので海老や帆立なんかを足して補えばいいような気がします
最近製麺機の不調で太麺しか作れないのが残念
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