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けい

けい

塩ラーメンとは何か、はよくわからないですが
醤油ラーメンのタレに使う濃口醤油と薄口醤油を全部白醤油に置き換えれば塩ラーメンということにしてます
鰹入れすぎで色が出てるので貝と少しの煮干しにした方が良い
旨味は足りないので海老や帆立なんかを足して補えばいいような気がします
最近製麺機の不調で太麺しか作れないのが残念
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コメント

あめ𓄿𓅓𓇋

あめ𓄿𓅓𓇋

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らーめん屋台ケイの出張はよ!

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けい
けい
冷やし中華しか出さないラーメン屋台だな
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おにゃ

おにゃ

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やっぱりまずは立地だよね🤔悩むよね

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けい
けい
国道沿いにするか住宅地にポツンとある感じにするか…(開店しません)
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柚𐂂

柚𐂂

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塩ラーメン!こんなに美味しそうなものが自宅でつくれるのですか……

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けい
けい
作れますがめんどくさいです!! でも美味しい
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