味醂で味噌(白味噌推奨)を伸ばし和芥子をお好みで混ぜた辛子味噌と甘柿を程よい大きさに切ったものと和えるだけです。 味醂はアルコールが気になるなら煮切ってください。 分量は僕は大体で作ってるのですこーしゆるいくらいで。 辛子も味見しながらお好みで。 和芥子は時間経つと少し辛味が飛ぶのを考慮

ありがとうございます。作ってみます。

そう！甘いけど刺激的[大笑い]

柿のなますは個人的には生の甘柿の方が合うと思います🤔

そうです、和芥子です

@Pluto ： 柿と辛子、どんな味なんだろ🤔

甘柿を使います[笑う]

@Pluto ： 郷土料理なんですかね〜 キムチに入れて漬けるのも合うし、柿って色んな料理に合うのかな[ほっとする]

おいしいよ[笑う]

売ってないんですもんね！作るしかないかな。