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金木犀

2022/08/10

ソミュール液で漬けた鶏肉、焼いたら美味かったです！1日漬けて開いて焼いてみたけど中までしっかり味がしみて、鶏臭さがまったくなくふわふわ、塩唐揚げにしたら絶対うまい味になりました。これはいい…！結構じゃんじゃんハーブ入れたけど鶏のおいしさが立つ感じで効いて、もろもろ検討すると面白そうです。怪しい呼ばわりしてすみませんでした！
　#Gravity料理部　#Gravityハーブ部　#Gravityスパイス部　#飯テロ　#おうちごはん

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コメント

暇な人

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おめでとう㊗️㊗️

2022/08/10 返信

金木犀

すごくうまかったです！ありがとうございます！ 簡単で使いでがありそうな技なので、いろいろためしてみます〜！

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nana

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新しい心の臓？🤔

2022/08/10 返信

金木犀

漬け込みの儀式が済んだ心臓がこちらになります😊

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nana

@金木犀 ： タンドリーチキンに続く新作な予感

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金木犀

タンドゥール釜も使い方工夫したらいける気がするのよね、またやるか心臓

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nana

@金木犀 ： あの吊ってるとこの生贄感好き

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金木犀

あれ4つくらい心臓ある画像あったんだけどどんだけ呪うんだ感あるから秘密ね！

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nana

@金木犀 ： どんだけ捧げてるんだ…

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金木犀

生け贄だからなぁ、数いるよね、串もあまってたし

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nana

@金木犀 ： なんの相談…?

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金木犀

次はガッツリ焼けるはずだからもっと照りとかでるはず😊

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金木犀

ストックは大事です

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nana

@金木犀 ： 出来上がりめちゃくちゃ美味しそうだから、ギャップがすごい

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金木犀

すごく美味いし簡単だからやってみたらいい！って思ったけど、調理過程の写真に問題があった😅

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Nov

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美味しく焼けて何よりです[笑う] おっかなびっくりな割にはいつもどおり豪快ボリュームなところは迷いがなくて好きです[ほっとする]

2022/08/10 返信

金木犀

やるなら胸とももだろ！で増えました😅失敗しても切って卵でとじときゃだいたい解決します😊

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超神機ミルキー戦士🔥

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ソミュール液！！いつかやりたい！一日でいいのか！！

2022/08/14 返信

金木犀

わりとでかい胸肉が1日で中までしみました〜、プロが使う魔法の液体「ソミュール液（ブライン液）」でバーベキューの塊（かたまり）肉が驚きの美味しさに！で検索したとこを参考に、ローリエ、タイム、黒胡椒、唐辛子でやってみました、美味しいのでぜひ！☺️

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金木犀

あ、もも肉もです、脂により味がしみる感じがしました😋

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超神機ミルキー戦士🔥

おおお！！僕が見た時はイノシイでやってたので鶏肉ならお手軽で良いですね！

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金木犀

したにあげたのが(多分)基本要素、特にタイムが効くので、スパイス類の量と元の味を確かめてみようかってやりました、猪おもしろそう！

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超神機ミルキー戦士🔥

@金木犀 ： ありがとうございます😊

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金木犀

@超神機ミルキー戦士🔥 ： いえいえ😊美味しいのでぜひ！

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——さらに返信を表示(3）

tranp

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いい感じになりましたねぇ🍖 ふんわり感が伝わります♪ 作戦大成功では⁉️

2022/08/10 返信

金木犀

途中が怪しかったけど美味かったですー！ふわふわジューシー、うまみがでてきます。唐揚げの下処理なんかにも美味しいかも、いろいろ使い道ありそうです😊

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tranp

ソミュール液って干物の作り方に似てますね 塩水で味付け&水分抜く 揚げ物にもいいかも😆

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金木犀

あ、同じですね〜！塩と砂糖で腐りどめしながら水分を抜きながら味をしみさせて、ふわっと塩漬けにする感じ、結構つけだれがしょっぱくても味は丸くはいるから、魚でも揚げ物でも美味しく仕上がりそうです♪

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——さらに返信を表示(2）

森野か

2025/12/02

かわよーフィンベリアみたいだなー

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こば🕊

2025/12/02

ラジオがなくてもサブスクで過去回が聴けるこの時代に、私は、ラジオの録音であなたの声を聴きたいのです(謎の出費報告)

7

にゃろ

2025/12/02

前rpしたアヴァロン面子の関係性の絵がどうしても見つけられない……

6

洗濯バ

2025/12/02

この時間で外はもう真っ暗だ

5

はせが

2025/12/02

風邪ひいたの先週じゃなくて良かったほんまに

4

あずま

2025/12/02

音読をとにかく何度もやるのはあまり向いてないんだけど、ハノンみたいにゲームっぽいとやれる

3

こけし

2025/12/02

高市総理が言ったアレが流行語…？？
新語なら分からんでもないんだけど

ヲずイ

2025/12/02

金沢3月なんだ めずらしさ

2

時々ま

2025/12/02

今の企業は在宅許してくれるの神

8

佐藤

2025/12/02

真っ先に指定○力団　神奈川○警　が出てごめん

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ソミュール液で漬けた鶏肉、焼いたら美味かったです！1日漬けて開いて焼いてみたけど中までしっかり味がしみて、鶏臭さがまったくなくふわふわ、塩唐揚げにしたら絶対うまい味になりました。これはいい…！結構じゃんじゃんハーブ入れたけど鶏のおいしさが立つ感じで効いて、もろもろ検討すると面白そうです。怪しい呼ばわりしてすみませんでした！