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金木犀
きゅうりを皮を剥いて小さいさいころくらいに切り、塩少しで揉んで15分くらい置いて水を出し、ざるで水をきります。クミンホールと輪切り唐辛子を油で煙がでるくらいまでガンガンに熱してきゅうりとターメリック投入、火が通って水がなくなるまで炒めます。塩で味を整えて、好みで一味とレモン汁をいれます。
レモン汁をいれるとインドの漬け物っぽいすっぱさがでますが、臭みはスパイスで消えます。私は入れない方が好きです。
だいたいきゅうり中3本くらい(300g)にクミンホールをティースプーン山盛り1杯、輪切り唐辛子をひとつまみ、パウダーターメリックをティースプーンすりきり一杯くらい使います。唐辛子は香り付け程度なので全然辛くないです、辛いの好きな方はラストで調整してください。
きゅうりあまってる方はぜひ！美味いです。
#きゅうり #Gravity料理部 #飯テロ #Gravityスパイス部 #家庭菜園
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これはいいことを聞きました。あちこちから貰うキュウリに困っていたので早速やってみます。
しんじ☃️
間違いない！👍 作ります！😆
金木犀 投稿者
ちゃんとはかりたい方は、ターメリック小さじ1/4(少々さじ山盛り)、クミン小さじ1/2いれてください。でもだいたいこのくらいで大丈夫です😊
tranp
おぉ〜😄 作り置きできるのは重宝しますねぇ🥒 使用スパイスも２つくらいなので やれそうばい♪