ポルチーニチーズソースの作り方は以下の通りです。 材料 ポルチーニ茸（乾燥）: 30g 生クリーム: 200ml パルメザンチーズ: 50g（すりおろし） バター: 30g ニンニク: 1片（みじん切り） 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ（お好みで） 作り方 ポルチーニ茸の準備: 乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で約30分浸して戻し、水気を切って細かく刻む。 ソースのベース作り: 中火で鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。 ポルチーニ茸を加える: 刻んだポルチーニ茸を鍋に加え、さらに2〜3分炒める。 クリームを加える: 生クリームを鍋に注ぎ入れ、軽く混ぜながら煮立たせる。弱火にして5分ほど煮詰める。 チーズを加える: すりおろしたパルメザンチーズを加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。 味付け: 塩と黒胡椒で味を調整し、お好みでパセリを散らす。 提供方法 パスタやリゾットにかけて楽しむと美味しいです。温かいうちに召し上がれ！ このソースは、ポルチーニの風味が豊かで、クリーミーな食感が特徴です。ぜひ試してみてください！