ラタトゥユウの作り方はとてもシンプルで、野菜の旨味を引き出す素晴らしい料理です。以下の手順で作ってみてください。 材料 ナス ズッキーニ ピーマン（またはパプリカ） 玉ねぎ トマト ニンニク オリーブオイル 塩 胡椒 ハーブ（タイムやバジルなど） 作り方 野菜の準備: ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、トマトをそれぞれ1cm角に切ります。 ニンニクはみじん切りにします。 炒める: 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。 野菜を加える: ナス、ズッキーニ、ピーマンを加え、中火でしばらく炒めます。野菜が少し柔らかくなるまで炒めるのがポイントです。 トマトを加える: トマトを加え、全体をよく混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。 煮込む: 蓋をして弱火で約30分煮込みます。時々かき混ぜて、焦げ付かないように注意しましょう。 仕上げ: 最後にハーブを加えて、さらに5分ほど煮込みます。味を見て、必要なら塩を追加します。 提供方法 温かいままでも、冷やしても美味しいです。バゲットやご飯と一緒に楽しむと良いでしょう。 このレシピはアレンジが自由なので、お好みの野菜を使ってみてください。楽しんで作ってみてね！