特に欧米系の外国人には｜しゅうの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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しゅう

2026/02/01

特に欧米系の外国人には
「日本の米」について
「高級な米」と「平凡な米」であっても
その「米の味の違い」などは
分かりにくい事が多いお話

例えば
欧米系の外国人にとっては
「高級なコシヒカリの米」も
「普通の日本の米」も
その違いが　分かりにくいお話

「米のうま味」というのは
お米に含有（がんゆう）されている
「でんぷんの量」などだけではなく

そもそも
「でんぷんを分解する酵素の量」によっても
「米のうま味・甘味を感じれるか」に
非常に大きくかかるお話

そして　更に言うと
「甘味・旨味」などについては　日本人は
基本的に「感受性」が強く繊細な人が多い

一方で　欧米系の外国人には
日本人ほどの「繊細な旨味・甘味」などの
「感覚」を　兼ね備えてない人も多い

その「味覚の感じ方の違い」には
要因として

▽　幼少期の頃の　食事の仕方
（子供なのに　大人の味付けのように
　濃い塩分などであった）

▽ 人種的な影響

その様な事も考えられる件

しかし　その一方で
多くの「外国人」には　
「日本の食べ物・味付け」で
不思議に感じる事も多く

例えば
▽　お菓子以外の食べ物である
　　「ご飯のおかず」「料理」などの中に
　「甘味のある味付け」が多い
（すき焼き・照り焼きソースなど）

その様な事が
「日本らしい・日本特有」のように
強く感じる人もいるお話

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