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あお

あお

ねぎと根生姜からダシを取って、鶏肉からは脂を。

味付けはシンプルに。

野菜と鶏肉の旨みがあるスープ煮の出来上がり。



...なのだけれども、

「なんだかよく分からない味」だって。

滋味ある味付けは難しいな。
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ねぎと根生姜からダシを取って、鶏肉からは脂を。