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豚の生姜焼き

たくさん作った生姜焼き
夕方、冷蔵庫を開けると、
やや薄めにスライスされた豚ロース肉が、きれいに並んで残っていました。
今日はこれを使って、たくさんの生姜焼きを作ろう。
そう思いながら、台所に立ちます。
生姜は、いつもより少し多めにすりおろしました。
フライパンに火を入れる前から、
その香りだけで、自然と食欲が湧いてきます。
味付けは、ほんのり甘めに。
食べるのは、五歳の男の子と三歳の女の子。
二人が笑顔で食べてくれたら、それで十分でした。
豚肉を焼く音が、静かな台所に広がります。
生姜の香りと、甘辛いタレの匂いが混ざり合い、
一日の終わりを知らせてくれるようでした。
焼き上がった生姜焼きは、大皿にたっぷりと盛り付けます。
量を気にせず食べてもらえるように、
少し多いくらいが、ちょうどいいのです。
やがて、家族が揃い、食卓を囲みます。
「いただきます」と声がそろい、
小さな手が、迷いなく生姜焼きに伸びていきました。
「おいしい」
その一言に、胸の奥が静かに温かくなります。
特別な料理ではありません。
忙しい平日の夕方、
ゆっくりと同じ食卓を囲み、
同じ皿から料理を取り分ける。
その何気ない時間こそが、
今日の生姜焼きを、
少し甘く、そして忘れがたい味にしてくれました。

🍳 簡単！子供も食べやすい生姜焼き
【材料】
豚こま切れ肉：300g
玉ねぎ：1個（200g）
しょうが：1/2かけ
片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
☆調味料
酒：大さじ1
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
付け合わせ
キャベツ（千切り）：200g
トマト：1/2個（100g）
【作り方】
下準備
玉ねぎは根元を落として薄切りにする。
しょうがはすりおろす。
トマトはへたを取り、くし形に切る。
豚肉の下処理
豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
たれを作る
ボウルにすりおろしたしょうがと☆調味料を入れて混ぜる。
豚肉を焼く
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて
肉の色が変わるまで約3分炒める。
仕上げ
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、
③のしょうがたれを加えて全体に絡めながら炒め合わせる。
盛り付け
器に盛り、キャベツとトマトを添える。
やさしい甘さで、玉ねぎもとろっと✨

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