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しゅう
「美味しくなる法則」の中に
「グルタミン酸塩×イノシン酸」の組み合わせの法則があるお話
「グルタミン酸塩」は
トマト・昆布など「植物」に多く含まれる
うま味成分で
「イノシン酸」は
お肉類などの「動物性」に多く含まれる
うま味成分のお話
和食のお出汁で
「昆布だし×かつおダシ」の組み合わせが
美味しい理由は
「昆布の グルタミン酸塩×
かつお節のイノシン酸」の組み合わせが
旨味を相乗効果にしているお話
「和食が 外国人に人気な理由」には
この「うま味の法則」があり
そして「うま味」が
他の国では「イノシン酸」(動物性)にばかり
頼りやすく
「グルタミン酸塩」と「イノシン酸」
の相乗効果が生まれにくい為という
そういうお話
例えば 海外で「タコス」が人気な理由にも
「タコス」の
「トマト」+「ひき肉」が
「グルタミン酸塩」×「イノシン酸」の
組み合わせになっている理由も
大きく関係して
「うま味」が生まれていると思われるお話
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おーたむ💚ྀི💙ྀི
悩み長文失礼します
ここ1年ほど、以前は普通にできていたことが、ほとんどできなくなっています。
朝起きること、学校に行く準備をすること、課題を期限までに終わらせることなど、前は「息をするように」できていたことが、今はとても重く感じます。
やらなければいけないと分かっているのに、体も頭も動かなくなります。
周りからは怠けているように見えるかもしれませんが、自分の中では常に必死です。
学校にはできるだけ行っていますが、行きたいからではなく、行かないと家で怒られる・嫌われるのが怖いから行っています。
学校に行くと強い疲労感があり、テストや部活、持久走などがある日は特に消耗します。
クラスは学力が高い人が集まる環境で、常に周りと比べてしまい、自己肯定感が下がります。
友達はいますが、気を使いすぎてしまい、心を完全に開ける相手はいません。
一緒に笑っていても「今、作り笑いをしている」と感じることがよくあります。
帰り道も一人になることが多く、孤独を感じます。
SNSで昔の友達が楽しそうにしているのを見ると、自分は何をしているんだろう、と強く落ち込みます。
部活も厳しい雰囲気で、辞めたい気持ちはありますが、辞めた人が悪く言われているのを見てきたため、周囲にどう思われるか、仲のいい友達に嫌われないかが怖くて決断できません。
家庭環境も大きなストレスです。
家では常に緊張感があり、いつ誰が怒り出すか分かりません。
父は70歳くらいで、怒りやすく、機嫌が悪くなると暴力的になることがあります。さらに陰謀論信者です。
母とは価値観が合わず、私に対してだけ当たりが強いです。
「可愛くないから」という理由で扱いが違うと言われたことがあり、その言葉が今も強く残っています。
家にいても安心できず、学校にいても安心できず、常に気を張っている状態が続いています。
その影響か、頭痛や腹痛、強いだるさがあります。
休みの日でも寝てばかりになり、
休んでも回復せず、「何もできなかった」という罪悪感でさらに苦しくなります。
自分でいられると感じる瞬間は、一人でぼーっとしている時、推しの動画を見ている時、ネットの世界にいる時、寝ている時くらいです。
人に相談することがとても苦手です。
学校の先生などに相談すると、話が大きくなったり、親に連絡されてトラブルになるのではないかという不安があります。
また、「面倒な生徒」と思われるのではないかという恐怖もあります。
特に、自分の声で話そうとすると涙が出てしまい、喋れなくなります。
これは気持ちの問題というより、体が反応してしまう感覚です。
そのため、声での相談は難しく、文字でなら少しずつ気持ちを出せます。
私は助けがいらないわけではありません。
助けを求める方法が分からず、安全に頼れる場所が分からない状態です。
今は問題を一気に解決したいわけではなく、
まずは否定されずに話を聞いてもらい、
自分の状態を理解してもらいたいと思っています。
以上チャッピーにまとめてもらった私の悩みでした。
#病み #悩み
ゆりか
チキンも美味しくて幸せ❤
娘もたくさん食べました!!
#ハングリータイガー #ハンバーグ #1歳7ヶ月 #外食



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やっぱり千客万来とか?
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