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しゅう

しゅう

料理の時に
「野菜・肉類・魚介類」を
「お湯で茹でる」は
「臭みを取りたい時」以外は 
もうほとんどしなくなった件

「茹でる」よりも「蒸す」の方が
素材の旨味を逃がさず
高い温度で調理できるので
「茹でる方が、早い・美味しい」に
なりやすいと思うお話
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料理の時に