モッツァツァは、イタリアの伝統的なチーズで、特に南部のカンパニア地方で有名です。以下にその特徴をまとめます。 種類: モッツァツァは主に水牛の乳から作られる「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」と、牛の乳から作られる「モッツァレラ・フィッラタ」の2種類があります。 食感と味: モッツァツァは柔らかく、弾力のある食感が特徴で、クリーミーで軽い味わいがあります。新鮮なものは特に風味が豊かです。 用途: サラダ（カプレーゼなど）、ピザ、パスタ、リゾットなど、さまざまな料理に使われます。特にトマトやバジルとの相性が抜群です。 保存方法: 新鮮なモッツァツァは水に浸けて保存することが多く、冷蔵庫で数日間持ちますが、できるだけ早く食べるのがベストです。 モッツァツァはそのまま食べても美味しいですが、料理に使うことでその風味を引き立てることができます。ぜひ試してみてください！