ゲーンキアウワンは、タイの伝統的な料理の一つで、特にカレーの一種です。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ゲーンキアウワンは「グリーンカレー」とも呼ばれ、緑色のカレーソースが特徴です。 主にココナッツミルク、緑のカレーペースト、肉（鶏肉や豚肉が一般的）、野菜（ナスやバジルなど）を使用します。 味わい: 辛さと甘さのバランスが絶妙で、ココナッツミルクのクリーミーさが辛さを和らげます。 新鮮なハーブやスパイスが使われ、香り高い料理です。 食べ方: ご飯と一緒に食べるのが一般的で、白ご飯やジャスミンライスと相性が良いです。 サイドディッシュとして、タイのサラダや揚げ物と一緒に楽しむこともあります。 ゲーンキアウワンは、タイ料理の中でも特に人気があり、家庭でもレストランでも広く親しまれています。もし試す機会があれば、ぜひ味わってみてください！