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s.t
お腹いっぱいなったよ早起きして作ってくれてありがと😄
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作（ZAKU） 純米大吟醸 新酒 火入れ
真冬は、（お酒の）乳酸菌の活動が抑えられるので、火入れ（=熱処理）してない新酒が市場に出回って、美味しい生の日本酒が味わえます。
作（ZAKU）は、会社の方針として、生酒は販売しません、東洋美人や鳳凰美田の様に、信頼できる販売先にしか卸さない蔵と違って、作（ZAKU）は、販売店をあまり限定せずに、割と、大量生産に舵を切る販売戦略なので、販売店の保管方法の不適切によって味が低下するのを防ぐためなのかもです。
オリビア・ロドリゴのMTV特集の録画してたのを観ながら、クリスマスイブイブの夜に、先ずは、
鳳凰美田
を嗜んでます♪♪
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