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Kerotto

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約2週間前に作った、ゆず胡椒

冷蔵庫で保存して毎日かき混ぜ

最初は、青唐辛子の青色が濃くて、保存の為に塩を多めにしたので、ただ塩辛くて、唐辛子の辛みだけだったのだけど

ここんとこ、ゆず胡椒ぽく、色味も変わり味も市販のゆず胡椒ぽくなってきた

でも、相変わらずしょっぱくて辛い[大泣き]

もう少し熟成させた方がいいのかも💦

#ゆず胡椒 #GRAVITY料理部
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コメント

さり

さり

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柚子胡椒お家でも作れるんですね[驚く]

返信
Kerotto
Kerotto
青唐辛子とゆず(今回は黄色ゆずを使用)と塩の材料で、あとは、ミキサーがあると簡単に作れますよ[ほっとする] 私は、ブンブンチョッパーとすり鉢で作ったら疲れました[大泣き] ただ唐辛子を扱うので、手袋は必ず使用してくださいね[大泣き]
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