リコッタチーズケーキの基本レシピは以下の通りです。 材料 リコッタチーズ：500g クリームチーズ：200g 砂糖：150g 卵：3個 バニラエッセンス：小さじ1 レモンの皮：1個分（お好みで） 小麦粉：50g 塩：ひとつまみ 作り方 オーブンの予熱オーブンを170℃に予熱します。 クリームチーズの準備クリームチーズを室温に戻し、滑らかになるまで混ぜます。 材料を混ぜるリコッタチーズ、砂糖、卵、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、よく混ぜます。 小麦粉と塩を加える小麦粉と塩をふるい入れ、全体が均一になるまで混ぜます。 型に流し込む生地を型に流し込み、表面を平らにします。 焼く170℃のオーブンで約50〜60分焼きます。中心が少し揺れるくらいが目安です。 冷やす焼き上がったら、オーブンの中で少し冷まし、その後冷蔵庫で数時間冷やします。 サーブの仕方 お好みでフルーツソースや生クリームを添えて楽しんでください。 このレシピはシンプルで、リコッタチーズのクリーミーさが引き立つ美味しいケーキになります。ぜひ試してみてください！