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めいてい

2025/12/09

お肉の火加減にレアやミディアムと様々な名前がありますが、最近では低温調理器が家電として登場してきて誰でも思い通りの火入れを狙えるようになりました。

そこで出てくる懸念点として、衛生問題です。

料理人の思想の数だけ火入れの哲学はあると思いますが、それらは全てエゴでしかありません。

善し悪しを決めるのは消費者であり、料理人ではないと考えております。

GravityやX、Instagram等でつらつらと思想を語るまでは好きにすればいいと思いますが、お金をいただいく立場になった瞬間、その考えを断ち切るべきです。

安全を保証できないのであれば、SNSで思想を垂れ流す程度で留めておくのが懸命かと思います。

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コメント

ほたpay🦀⚡

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ふむ🤔 私は消費者側ですが、このお肉やお魚の火入れ加減でこのソースと野菜のマリアージュを楽しんで頂きたいっていう料理人の作品を「食べたい、楽しみたい」っていう人が料理を楽しんだらいいのでそれが納得いく人が楽しんだら良いという考えでした🤔 料理される側の意見が聞けて貴重です˙꒳​˙)

2025/12/10 返信

めいてい 投稿者

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もちろん料理人の哲学を汲み取っていただけたら、これ以上無いほど料理人冥利に尽きますよね😌 私はお客様の笑顔と満足を念頭に置いていますので、関係値の問題になってくるんでしょうね。

2025/12/10 返信

もも

2026/01/11

晚安・グラビティ ♪

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伊織

2026/01/11

https://www.gravity.place/share/ugcGame?id=5417
鶏をたくさん捕まえるゲームです！
30秒で遊べます！
#AIゲーム作ってみた

AIゲームスタートダッシュイベント🎮

参加

AIゲーム工房の星

T

2026/01/11

この時間にラーメンはあかん

#出張#群馬#太田#グルメ

4

休業真顔

2026/01/11

スタバのマカロン食べてみたい

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チェンジで‼️

2026/01/11

チェンジ牛丼いかがですか❓❓

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スーパ

2025/07/05

ジローの万博ハラスメントの被害者だった水内さん #cozy1242

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すわ｡

2025/07/05

おはようございます☀️
ラスト頑張る(ง •̀_•́)ง

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モブ3D@

2025/07/05

原作キャラの友達なんていくらいても良いですからね

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シル@

2025/07/05

セミ、観測

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さたぱ

2025/07/05

ワイヤレスイヤホンの片耳、いきなり電源つかなくなり、充電も出来なくなったのどういうことだよ()

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しの太

2025/07/05

きのう何食べた？24巻読んでさ…ダメだわ色々考えるね。老いるもんね。よしながふみ凄いわぁ…

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2929@ブ

2025/07/05

洋七戦やっぱり好きだ
等身大の学郎のガチバトルって感じがして良い
実況解説ありがとう烏
#鵺の陰陽師

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おさか

2025/07/05

磯野くんのサイン(緊張してYONA YONA YONAになっちゃったのかわいい…)見にまたsajiさん食べに行かねば
今度は昆布水つけ麺食べてみよう！
#yyw929
#TOKAIRADIO

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けーこ

2025/07/05

めちゃ曇りや〜

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ユニー

2025/07/05

カロリー気になる人には、ローズヒップティーがオススメ✨

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お肉の火加減にレアやミディアムと様々な名前がありますが、最近では低温調理器が家電として登場してきて誰でも思い通りの火入れを狙えるようになりました。