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ヒサカタハルカ

ヒサカタハルカ

これは鶏手羽元の骨。トロトロに煮て箸でほぐしたので、見た目は悪いがまったく汚くない。

コレをどうするかと言うと、昆布だしでさらにコトコト煮込む。

ソレをどうするかというと、熱いご飯をどんぶりに持って中央に卵を割り入れ、そこにスープを流し込むというわけ。

それだけでコラーゲン、カルシウム満点の栄養雑炊の完成。こいつは冬の朝に体があったまる。こういうものを食べていれば、まぁまず体を壊すことはない。
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