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まぺこ
生地にトリュフ塩とトリュフオイルを入れた中種法のカンパーニュ
発酵中にハムとクリームチーズのリエットを作りました
こねが大変でベタベタ生地が手に張り付き体力が奪われる💦最後は叩きごねでグルテンを強化してパンにハリとツヤを出し、水分を飛ばして生地をまとめやすくしたよ
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コメント
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ここまで作れるなら、もう既にブーランジェじゃん[笑う]知識がなきゃ作れないしさ😄
ふう☏💫
美味しそー(*´﹃｀*)ﾀﾍﾞﾀｲ… パン作るなんてすごい👏 作る作る詐欺のわたしは全く腰が浮きません𐤔𐤔𐤔
ようよう
超美味しそう。 こういうの作れるのほんとすごい
た〜
美味そう😋